周父打开房门, 迎面看见了穿着正装坐在沙发上的妻子。
两人彼此都有些惊讶,异口同声道“你怎么在家里?”
周母说“儿子把我叫回来的啊!”
“那我也是啊!”周父愣了一下, “他说让我回来接个很重要的东西, 还一定要亲自过来。又说得不清不楚的,我推了下午的会议回来的。”
周母“对。我也是。”
周父“那他什么意思啊?耍我们好玩这是?”
两人对视一眼,还在猜测, 门铃被人按响。
周父快步过去,先从猫眼看了一眼,发现外面站着的是一个蒙着脸的成年男人。
对方捧着几个大盒子,几乎挡住他的下巴,淡淡说了一句“您好外卖。”
送个外卖,为什么要这么神秘?
不对, 外卖是怎么回事?
周父顿时戒备起来, 觉得此人出现过于诡异, 回绝道“我们没有点外卖。”
“是你们点的吧?”鸿鹄看了眼单子说,“周毅周先生?请问您认识吗?”
周父“那你把东西放门口吧。”
鸿鹄撇撇嘴, 按照他的指令靠墙放置,以免挡住他开门。
“那额外礼品呢?也放在这里吗?”
周父“都放这儿!”
鸿鹄感受到他的敌意, 觉得简直莫名其妙, 但还是礼貌道“请您趁热用餐。”
周父确定他走了, 才打电话给周毅。
他儿子把他跟妻子从公司里叫出来, 就为了请他们吃一个外卖?神经病啊?
一定是有别的原因, 在隐晦向他暗示。
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周毅听他问完, 惊讶道“你们已经拿到了?咦, 太快了吧?哦无所谓了,到了那趁热吃啊,这家店的猪肉特别好吃!”
周父那边安静片刻,问道“真的是外卖?”
周毅没察觉到他语气中的异常,还很高兴道“是啊!特别好吃!”
周父勃然大怒“你个败家子,你知道你爸一天有多忙吗,我把我叫回来就为了这种事情?你以为我跟你一样闲得慌?这么智障的举动你差点没吓死我!还特别好吃,猪脑也特别好吃你知道吗?!”
周毅捂着耳朵,弱弱道“爸,你要吃了才知道值不值啊。我要是送公司的话,你肯定会转给秘书,菜凉了你不满意又说我搞事。我是心疼您工作太累了,为了我操碎了心,所以我才想给您补……”
周父气愤地掐断电话,捂着胸口慢慢缓神。
他儿子一张嘴,跟他年轻时候真是一模一样,忒不要脸。
呸!
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周毅被挂断才想起广告上那个首单送神秘礼品的提示。他这里没有收到,那应该是在他爸那里。
周毅有那么一点小心思,猜会不会是山参面之类的。但是慑于他爸现在的怒气,决定还是等他们吃完再问。
冲动消费后无比心虚,现在他只能期望寥寥云说的特殊保鲜方法是真的,好吃到让他爸失去记忆,把他这个月的生活费给重新补充一下。
周毅悔恨地捂着自己的脸“我的小命就在你身上了啊老板。”
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周父挽起袖子,出门将食盒提了进来,说道“来吧,你儿子给我们点的外卖,让我看看得是什么国宴级别的菜,让他这么兴师动众的。”
周母走过来说“你干什么老骂他。”
“这都不给骂?”周父说,“你心偏得没边了吧?”
周母冷着脸道“人干嘛把你从公司赶回来?不就是想让你休息一下吗?跟你说你会听吗?他方法是不对,可本心是孝顺啊。我儿子好着呢!”
周父决定不跟她争吵,先看看有什么好吃的。
哎呀呀,还真是饿了呢。
他拉开了第一层的盖子,里面放着两个小盅,还有两个白色的瓷碗。
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末端写着寥寥云的手机号码。
白色瓷碗里放的是米饭。周母端起来道“这米真好看。”
这米的确可以用好看来形容。粒粒洁白如玉,晶莹圆润,还在冒着热气。
周父有个习惯,看一家店做得怎么样,就是看它米煮得好不好。因为米容易被忽略,又能见出功底。
周母动作一向快一步,不等他磨蹭,主动掀开了那汤盅的盖子。
周父看见,乐道“哟,还真是国宴菜啊。”
清炖狮子头。一颗肉丸子,加上一小株菜,卧在清澈见底的汤汁里面。
许多看似稀疏平常的菜肴,譬如什么狮子头、红烧肉、油焖笋、炸春卷、炸鸡腿,那可都是上过国宴菜单的菜品。
区别只在于厨师的技术,以及取名的艺术罢了。
它们普遍却不普通,正因为它普遍,要做好才不简单。
狮子头原名葵花斩肉,是一道淮扬名菜,食堂或者家中应该都吃过不少次。
然而真正的狮子头它不是用刀剁出来的,也不是用机器搅出来的,而是手工细细切出来的。
也就是说,它不是泥,它其实是颗粒。这样才能保证狮子头的肉质足够松软。它要求肉粒大小均匀且必须适宜,过了少了都不行,实则是一道即费功夫又考验刀工的菜。
周母坐下,用勺子舀了一口。
“豁,呲……呲。好次……”
她以为外卖送来的餐品,到现在应该已经凉掉些许,正好入口。没想到一口下去,还跟刚出锅一样滚烫,舌头顿时就被烫麻了。
“这汤好鲜!哎哟这汤正宗”周母一面吐着舌头抽气,一面又忍不住称赞道“太好吃了!这到底是哪家店的?”
清炖狮子头很考验火候,在高汤中用小火微炖,需要保证肉的形状不受变化,又要保持肉质的口感鲜嫩松软,入口即化。煮熟之后,还要重新捞到高汤之中。不是讲究的餐厅,根本不会这么干。
两人端着饭坐下,忘记下面还有一层,各自用调羹舀起狮子头,放到碗里别碎。
周母“看看这猪肉!不肥不瘦油脂正好,里面这个肉汁啊……”
周父已经一口吞了下去。
肉丸中的汤汁溢出,他听着自己牙齿咀嚼的声音,大脑有一瞬间的放空,不知道自己身在何处。
他感受到了各种美食电影里的那种境界,美,就是美。
他一直觉得狮子头这道菜够不上国宴的标准,因为猪肉的味道不够凸出。也可能是吃得多了,有点麻木了,次次出门会客都必点,却从来没有哪次让他惊艳到说拍掌称快。
不就是个肉丸子吧?谁没吃过似的。好吃,但不算顶好吃。起码在他心里还不过简单烹饪的高级牛扒。
尤其是现在的猪肉越来越差,又柴又臭又肥,肉中带筋,纹理不分明,也不知道是吃什么长大的。高档餐厅要好很多,可还是到不了那个传说中的味道。
这道菜,才让他真真正正地明白了,古人没称赞错,是他以前吃的猪肉错了。
周父神色凝重地点头,已经开始喝汤了。周母还在伤感舌头被烫伤,没能尝出最好的味道。
下面一层,只有一盘菜,同样是淮扬系的经典名菜,水晶肴肉。
它要先将蹄髈去骨,用盐跟硝水揉搓,浸泡,再洗净,高汤文火慢煮,最后冷却。工序跟用时相对狮子头来说,要麻烦很多。
它标标准准,做到了对这道菜的形容肉红皮白。
那对比鲜明的,简直有种不真实感。
周父嘀咕了一句“这肉不会加色素了吧?”
周母直接夹了一片,蘸上醋,然后送入口中。
这是一道凉菜,油润爽滑,入口就将刚才吃出来的燥热给压了下去,顺便抚慰了她隐隐作痛的舌尖。
周母感动道“我的天呐,我的儿子没白养,知道我喜欢什么,这就马上给我点过来了。多大的惊喜啊!”
周父往后翻,发现没了,埋怨道“也太少了!”
他儿子的爱好贫穷啊,一点都没有他们周家的风范!
周母说“看看这餐具,还有这菜的水准,这顿饭肯定不便宜,你儿子现在一定没钱了。”
“根本吃不饱,看看这米饭盛得也太细腻了。”
周父还在不满叨叨,同时不肯放下自己的筷子。
“知足吧你,老为难你儿子。我就问你,你身边那几个兄弟朋友的,哪个儿子出门上学了,还记得担心父母,给父母点外卖的?”周母不屑哼说,“吹,出去给我使劲吹。我儿子太棒了。真亏他能在附近找到这家店。”
周父顿了下,抬起头道“对啊,我没听说这附近有这么好吃的店啊。”
周围一圈都是封闭式小区,小区附近的饭点他们也吃过,远达不到这种水准。