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嗯呐好书 > 男配娶个娇厨娘 > 14、第 14 章

14、第 14 章

“乖没事,这有什么好气的,咱们都不理她就是了。”粟梅拍拍她的手安抚了下,“还没吃早饭吧正好我煮了山楂小米粥,酸酸甜甜的最是开胃,给你盛一碗过来,中午好多吃些。”

“好!谢谢姐姐。”这丫头还是孩子心性,转眼又高兴起来,去跟小包子坐一块喝粥去了。

那边林元海和林莺莺还饿着肚子,但也不好上前要吃的,为了中午能吃顿好的,连忙殷勤的要去帮忙杀鸡宰鱼。

严墨见状不由嗤笑道,“你们俩能帮上什么忙我从府里带了两个帮厨过来,弟妹若是有什么需要做的尽管使唤他们就是。”

粟梅忙谢过他,又同一旁的孟挽离见了礼。

不愧是女主啊,生的楚楚动人如琬如花不说,整个人看起来好软萌的感觉,标准的小言娇软女主啊。

严墨看她的时候也是满目深情,身上那股子肃杀感褪去不少,反而带了些如沐春风的笑意,“还是娇娇想的周到,我们还带了些食材过来,如此便麻烦弟妹了。”

“不碍事不碍事,几位先稍坐坐,我这就去准备。”粟梅欣赏了会小美女养养眼,但不是很想看他们秀恩爱,干脆带着两个帮厨去准备食材。

这两个婶子粟梅还有印象,都是人好又热络的那种,因此也不跟她俩客气,几人各司其职不一会就将食材之类的都拾掇的井井有条。

今日她准备做桌会客宴,先把排骨四宝汤煨在炉子上,又将焦溜丸子和红烧狮子头的馅料拌好。

焦溜丸子是用猪腿肉为原料,剁碎之后先加入作料调味腌制一会,再用白醋、砂糖、淀粉、清酒等调制出酸酸甜甜的料汁儿加进肉末里搅拌上劲,再用汤勺挖出圆润小巧的球儿来,裹上鸡蛋液和淀粉放进锅里炸定型。

最后在锅里烧油,放上葱末蒜末炒出香味来,调入作料之后再加水淀粉熬成浓稠些的酱汁,把炸好的小丸子当进去裹上酱汁,出锅后撒上鲜嫩的葱花就行啦。

小丸子外酥里嫩、酸甜可口不腻,颜色瞧着也讨喜的紧。

两个厨娘看着都馋得慌,忍不住夹了一个尝尝,粟梅笑着道,“这肉多着呢,待会多炸些,也给你们留些吃。”

“哎,那就先谢谢梅子啦,看你现在精气神比以前好多了,还是守着相公和孩子过得自在。”

闲话随便说了几句,又开始准备做狮子头,狮子头也叫四喜丸子,是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥,做成拳头大小的肉丸,清蒸、清炖或是红烧都可以。

今日正好严墨他们带了大闸蟹过来,粟梅便取了些蟹肉和蟹黄,准备做清炖蟹粉狮子头。

先将去皮猪五花肉切成石榴珠大的颗粒状,再剁成馅,葱姜酒水是用葱、姜、白酒、水制成,调入馅中可以去腥提味,然后放盐、少许胡椒面顺方向搅拌,最后把蟹肉放入进去。

料想他们平时没少吃肉,粟梅又切了些马蹄加进去,爽口解腻,和狮子头可谓绝配。

最后就是上锅炖了,她取来一个小沙锅烧开水,放葱段、姜片、少许白酒,再将肉馅团成四个小拳头大的肉团,顶端放上蟹黄,小火慢炖约一个时辰,中间也不能忘了撇去浮油和放盐调味,最后再投入烫好的菜心炖一小会就成了。

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