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第八十四章 杏仁腐

“啊啊啊气人主播实在是太气人了!”

“举报!我要举报你!你这样的行为实在是太过分了!”

“我以粉丝的名义命令你,马上给我快递一份过来。”

由于是坐在桌前享用美食,是以徐畅早早就把手机放在了桌面上。看着直播间里头疯狂滚动的弹幕和时不时刷出的礼拜,徐畅有一种恶作剧得逞的愉悦感。

我就喜欢看你们想吃又吃不到的样子。

我就喜欢看你们想干掉我又没办法的样子。

“好好好乖啊,实在受不了的童鞋现在可以开始点外卖了,至于快递的话是不可能的,这玩意儿根本没法送出去。不要难过,我每个学期在帝都都吃不着呢。”

“现在我们言归正传。青草腐也可以称为青草豆腐,和烧仙草十分类似,甚至连原材料都一模一样。采用晒干的仙草,加水熬煮成汤,等待汤汁变成黄褐色后用纱布过滤去除其中的渣滓。将汤汁和淀粉按照一定的比例混合煮熟,冷却成形后伴上白砂糖和薄荷水,美味的青草腐就完成了。”

关于青草腐,在《温岭县志》中曾经有过相关记载,但语焉不详:“菁草糊:菁草加水煎煮,取汁冷凝后成糊状,吃时加桂花糖,清香解渴。”而想必现在采用的仙草,就是当年的菁草。

至于为什么会称之为仙草,徐畅也不得而知。

“至于水花腐的制作方式和青草腐截然不同,选用新鲜的薛荔洗净切段,晒至半干或全干。将切段的薛荔堆叠在一起使其自然发酵,加水熬煮成汤,煎汁浓缩,最后晾凉成冻。虽然原材料和制作方法并不相同,但水花腐和青草腐最后成品形状相似,功效颇为相近,就连口感也可以相互媲美。”

不论是青草腐还是水花腐,入口时的嫩滑,薄荷的清凉,糖水的丝丝甜意,彼此交织缠绵在一起,最后慢慢滑入喉中胃中。不仅清凉了整个夏季,也清凉了整个童年。

“再加上水花腐和青草腐经过冰冻以后入口十分冰凉,最后就拥有了一个非常通俗的名称,黑凉粉和白凉粉。”

很快,这两小碗水花腐和青草腐在徐畅刻意控制速度的情况下依旧见了底,就连一点点的糖水都没有剩下。冰凉的口感不仅驱散了徐畅身上的燥热,也带来了傍晚的一丝凉意。

太阳正在往落山的方向而去。

除了放在桌子一旁的三个塑料袋子,此刻还剩下一碗满满当当的杏仁腐。无色透明的糖水看上去很是冰凉清甜,白色的菱形状物体和各式各样的水果混合在一起。金黄的橘子瓣,黄澄澄的黄桃,方方正正的西瓜,在糖水的最上方还撒上了几十粒黑芝麻。

与水花腐青草腐相比,杏仁腐的颜色实在是丰富太多。

如果让从来没有品尝过这三种美食的小孩进行选择,想必大多数都会选择颜色丰富多彩的杏仁腐。但若是真要说三种美食的味道,徐畅觉得实在是伯仲之间,各有各的风味。

对于小时候的徐畅来说,没有水花腐青草腐杏仁腐的夏天,不是一个完整的夏天。对于现在的徐畅来说,虽然没有小时候那么贪吃嗜甜,但偶尔吃上一次,还是会从心底里感受到浓浓的满足。

童年的味道对远离家乡的游子来说,是一种别样的满足。

“这同样是温城传统的夏令美食——杏仁腐。大家看,杏仁腐其实指得就是这一片片白色的菱形状食品。杏仁腐虽然名字中含有杏仁两个字,但其实并没有杏仁的成分。”

无人机此刻悬浮在离杏仁腐非常近的位置,徐畅用勺子在碗里头缓缓地翻动着。一是防止快要满溢的汤汁因为他的动作而溢出,二是为了让直播间的观众能够更好地看清碗里的情况。

顺便,徐畅也通过自己的手机屏幕欣赏当前的直播画面。高清的画质着实美妙,还能看见桔子瓣上头细小的纹路。此时距离晚饭的时间已经很近了,估摸着直播间里头的网友们都已经饿了。

“这个我知道,我在杭城的时候吃过!”

“吃过+1,当时吃过就觉得惊为天人,怎么还有这么好吃的东西!”

“楼上的两位朋友,你们可以离开群聊了。”

“我要把这个画面截下来,实在是放毒最佳选项!”

小小的勺子在碗里头转了几圈,最后把白色的块状物体捞了出来。徐畅拿着勺子在无人机的镜头前晃悠了几下,而后迅速塞进了自己的嘴巴里头。

“唔……好吃!”

“杏仁腐实际上采用琼脂加上牛奶、糖、水等食材加工制作而成,成品的形状和鲜嫩的口感其实和杏仁豆腐有些相似,因此得名杏仁腐。”

“白白净净的杏仁腐在光线的照射下还可以反光,爽滑之中又带着几分Q弹。再根据个人喜好加上各种各样的水果和葡萄干,最后撒上芝麻糖再加上薄荷水,实在是夏天里头一碗救命的冰镇糖水啊!”

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